【48812】蚂蚁庄园今日答题正确答案：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？鲁菜仍是川菜

  北京烤鸭是北京最富盛名的特产美食，被誉为“全国甘旨”而举世闻名。那么传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？下面小编带来蚂蚁庄园1月17日的问题答案。

  解析：鲁菜是最早记载鸭肉烹饪办法的菜系，在《齐民要术》中就有关于鸭肉的作法。

  北京烤鸭的前史能够追溯到南北朝时期，其时呈现了烤鸭的雏形“炙鸭”。在清朝时期，烤鸭成为宫殿名菜，被称为“全国甘旨”而风行全国。跟着时刻的推移，烤鸭技法不断精进，终究形成了闻名的北京烤鸭。尽管北京烤鸭在继续不断的开展壮大过程中，学习了其他菜系的特征和精华，但它的根基仍然是鲁菜。

  前史悠久：北京烤鸭的前史能够追溯到南北朝时期，通过多个朝代的继续不断的开展和完善，逐步形成了具有共同风味和特征的北京烤鸭。

  选材考究：北京烤鸭选用优质的肉食鸭，一般为北京填鸭，肉质细嫩、肥而不腻，是制造烤鸭的最佳质料。

  制造工艺共同：北京烤鸭选用传统的挂炉烤制办法，烤制过程中需求操控火候和时刻，使烤鸭外皮酥脆、肉质新鲜。此外，烤鸭的调料和吃法也十分考究，调配甜面酱、黄瓜、葱丝等，滋味更为丰厚多样。

  文明底蕴深沉：北京烤鸭作为北京传统名菜之一，不仅是一道美食，还承载了北京的前史和文明。在品味北京烤鸭的一起，也能够感受到北京的前史和文明底蕴。

  地域特征：北京烤鸭与北京的地域文明严密相连，是北京的代表性美食之一。在北京旅游的游客一般会品味正宗的北京烤鸭，体会北京的地域特征和风味。

  综上所述，北京烤鸭之所以知名，是因为其前史悠远持久、选材考究、制造流程与工艺共同、文明根由深沉以及地域特征显着。

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